Puding z Indiany

Příprava 20 min.

Doba pečení 1 hodina

• 1 hrnek kukuřičné mouky
•  4,5 hrnku mléka
• 2 vejce
• 1/2 hrnku mletého cukru (v původní receptuře byl použit 1 hrnek řepného sirupu)
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky zázvoru, (rozinky, jablka)

Mouku zamícháme do 4 hrnků mléka a to v nádobě s dvojitým dnem. Tuto směs vaříme za stálého míchání asi 10 - 15 min. Odstavíme, až začne od dna probublávat. Současně rozbijeme vejce a smícháme s cukrem, skořicí a zázvorem. Vše vmícháme do povařené směsi. (Lze přidat rozinky a nakrájená jablka.) Pokud je směs příliš řídká, dohustíme kukuřičnou moukou, pokud je příliš hustá, rozředíme mlékem. Pekáč vymastíme tukem, nalijeme na něj směs, kterou zalijeme 1/2 hrnku mléka a zapékáme při 180 st. C. asi 60 min. Servírujeme se šlehačkou.