Kukuřično špaldová bábovka
Množství: 1 bábovka nebo 2 koláčové korpusy
150 g rostlinného tuku v biokvalitě, 15 lžic rýžového nebo pšeničného sirupu, 250 g tvarohu (nejlépe z ekofarmy), 2 domácí vejce nebo vejce v biokvalitě, 150 g kukuřičné hladké mouky
75 g špaldové hladké celozrnné mouky, 100 g rozinek, 3 lžíce kukuřičného škrobu, (neběleného v biokvalitě), 1 lžíce vinného kamene.
1) Změklý tuk vyšlehejte se sirupem ručním šlehačem. Přidejte tvaroh a 2 celá vejce a smíchejte s vyšlehaným tukem.
2) Odděleně smíchejte suché části (mouku kukuřičnou i špaldovou, rozinky, maizenu, vinný kámen).
3) Do vyšlehané hmoty zamíchejte suchou směs a nalijte do vymazané bábovkové formy. Pečte ve vyhřáté troubě na 150 °C asi jednu hodinu.